Entdecke exklusive Tipps und geheime Tricks, um das berühmteste Gericht Österreichs zu meistern – mit meiner Lieblingsversion

Zutaten für dein Gourmet-Erlebnis:

• Mageres Kalbfleisch oder dein Lieblingsfleisch
• Salz & Pfeffer
• Feines Reismehl
• Selbstgemachte, ultrafeine Semmelbrösel
• Eier
• Butterschmalz und Öl für das perfekte Braten

Meine exklusiven Zubereitungstipps:
1. Wasser-Trick:  Ein wenig Wasser vor dem Panieren lässt das Fleisch perfekt aufgehen – für die ideale Textur!
2. Reismehl: Sag Tschüss zu schweren Panaden. Reismehl hält es leicht und knusprig.
3. Brat-Zauber:  Ein Bad in Butterschmalz und Öl, ständig bewegt, garantiert eine gleichmäßig goldbraune Kruste.

Zubereitung