Wiener Schnitzel
Entdecke exklusive Tipps und geheime Tricks, um das berühmteste Gericht Österreichs zu meistern – mit meiner Lieblingsversion
Zutaten für dein Gourmet-Erlebnis:
- Mageres Kalbfleisch oder dein Lieblingsfleisch
- Salz & Pfeffer
- Feines Reismehl
- Selbstgemachte, ultrafeine Semmelbrösel
- Eier
- Butterschmalz und Öl für das perfekte Braten
Meine exklusiven Zubereitungstipps:
1. Wasser-Trick: Ein wenig Wasser vor dem Panieren lässt das Fleisch perfekt aufgehen – für die ideale Textur!
2. Reismehl: Sag Tschüss zu schweren Panaden. Reismehl hält es leicht und knusprig.
3. Brat-Zauber: Ein Bad in Butterschmalz und Öl, ständig bewegt, garantiert eine gleichmäßig goldbraune Kruste.
Zubereitung