Gegrillter Trauben-Walnuss-Salat: Einfacher Genuss für jede Gelegenheit
Gegrillter Trauben-Walnuss-Salat: Manchmal entdeckt man eine Geschmackskombination, die einen einfach umhaut. So ging es mir, als ich das erste Mal gegrillte Trauben mit gerösteten Walnüssen in einem Salat kombiniert habe. Seitdem gehört dieser Gegrillte Trauben-Walnuss-Salat zu meinen absoluten Favoriten – egal, ob als Beilage zu einem leckeren Grillabend oder als leichtes Hauptgericht, wenn ich etwas Besonderes möchte, das schnell geht. Und das Beste: Er ist nicht nur köstlich, sondern auch total einfach zuzubereiten!
Gegrillter Trauben-Walnuss-Salat: Die Magie von gegrillten Trauben und Walnüssen
Was diesen Gegrillten Trauben-Walnuss-Salat so einzigartig macht? Ganz klar, die gegrillten Trauben! Ehrlich gesagt, war ich anfangs skeptisch – Trauben auf den Grill zu legen, klang doch etwas merkwürdig. Aber das Ergebnis hat mich total überrascht. Wenn die Trauben gegrillt werden, karamellisiert ihr natürlicher Zucker und sie werden unwiderstehlich süß und weich. Dazu kommen die knackigen, leicht herben Walnüsse, die vorher im Ofen oder in der Pfanne geröstet werden. Die Kombination aus süß und herzhaft ist einfach perfekt und sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.
Ich liebe es, wie die Walnüsse dem Gegrillten Trauben-Walnuss-Salat eine tolle Textur geben. Außerdem sind sie auch noch supergesund – reich an Omega-3-Fettsäuren und gut fürs Herz. Das macht den Salat nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Ein echtes Wohlfühlessen!
Das cremige Estragon-Joghurt-Dressing – Ein Muss für den Gegrillten Trauben-Walnuss-Salat!
Kein Salat ist vollständig ohne ein richtig gutes Dressing, oder? Für diesen Gegrillten Trauben-Walnuss-Salat habe ich ein Estragon-Joghurt-Dressing entwickelt, das einfach fantastisch dazu passt. Der griechische Joghurt macht das Dressing herrlich cremig, während Estragon ihm eine frische, leicht süßliche Note gibt, die super zu den gegrillten Trauben passt. Falls du keinen Estragon findest, funktioniert Dill als Ersatz genauso gut – auch das verleiht dem Ganzen eine tolle Frische.
Was ich besonders an diesem Dressing mag, ist, dass es so leicht und trotzdem unglaublich aromatisch ist. Es rundet den Gegrillten Trauben-Walnuss-Salat perfekt ab, ohne die anderen Aromen zu überdecken.
So bereitest du den Gegrillten Trauben-Walnuss-Salat zu
Die Zubereitung dieses Salats ist kinderleicht und geht ruckzuck. Zuerst kommen die Trauben dran: Du wäscht sie, mischst sie mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und einem Schuss Weißwein oder Apfelsaft (ich nehme oft Apfelsaft, weil er die Süße noch ein bisschen mehr betont), und dann ab damit in den Ofen oder die Heißluftfritteuse. Dort grillst du sie, bis sie schön karamellisieren und diese fantastische süße, samtige Textur bekommen.
Während die Trauben grillen, bereite ich den Rest des Gegrillten Trauben-Walnuss-Salats vor. Als Basis nehme ich gerne Römersalat, der schön knackig ist, und schneide dazu noch etwas Sellerie, Radieschen und einen grünen Apfel. Der Apfel bringt eine leichte Säure, die das Ganze so richtig frisch macht und perfekt zu den süßen Trauben passt. Sobald die Walnüsse und Trauben fertig sind, verteile ich sie einfach über den Salat, gebe das cremige Estragon-Joghurt-Dressing darüber und vermenge alles. Fertig!
Mein Tipp für jeden Anlass: Gegrillter Trauben-Walnuss-Salat
Dieser Salat ist einfach ein Alleskönner. Du kannst ihn als leichte Hauptspeise genießen oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch servieren. Besonders bei Grillabenden kommt der Gegrillte Trauben-Walnuss-Salat bei meinen Gästen immer super an – er ist mal was anderes und sorgt garantiert für Begeisterung. Außerdem ist er ideal, wenn du etwas vorbereiten möchtest, denn selbst nach ein paar Stunden im Kühlschrank bleibt er dank des Joghurtdressings frisch und lecker.
Und mal ehrlich: Wer liebt es nicht, gesund zu essen und dabei das Gefühl zu haben, sich etwas richtig Gutes zu gönnen? Die Walnüsse liefern gesunde Fette, der Joghurt ist gut für die Verdauung, und die gegrillten Trauben bringen eine natürliche Süße – ganz ohne zusätzlichen Zucke
Probiere diesen außergewöhnlichen Gegrillten Trauben-Walnuss-Salat noch heute aus und genieße ein besonderes Geschmackserlebnis, das süße und herzhafte Aromen perfekt verbindet.
Für weitere Rezeptideen probiere unbedingt meine Pikante Kürbissuppe mit Herbst-Superfoods aus – ein weiteres gesundes und leckeres Rezept, das perfekt in die kalte Jahreszeit passt.
Zutaten
- 1 Tasse Trauben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 20 ml Weißwein oder Apfelsaft
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 Römer oder Kopfsalat
- 2-3 Stangen Sellerie
- 1 Grüner Apfel
- 3 Radieschen
Für das Estragon-Joghurt-Dressing
- 100 g Griechischer Joghurt
- 100 g Crème Fraîche
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Dijon-Senf (süß)
- 1 Bund Frischen Estragon (oder Dill)
- Salz und Pfeffer
- 1 Jalapeño oder Chili
Anleitungen
- Traubenund Walnüsse grillenTrauben gründlich waschen und abtrocknen. In einer feuerfesten Schale die Trauben mit 2 EL Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer sowie 20 ml Weißwein oder Apfelsaft vermengen. Die Walnüsse hinzufügen und alles gut vermischen. Die Schale bei 180°C in den Ofen geben und die Trauben und Walnüsse 10-15 Minuten grillen, bis die Trauben leicht karamellisiert und die Walnüsse knusprig sind.
- Salat zusammenstellenDen Römersalat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und in schmale Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, um Verfärbungen zu vermeiden. Radieschen ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den vorbereiteten Römersalat, Sellerie,Apfel und Radieschen in eine große Schüssel geben.
- Estragon-Joghurt-DressingzubereitenIn einer kleinen Schüssel 100 g. griechischen Joghurt, 100g. Crème fraîche, 1-2 EL Olivenöl und 1 EL Dijon-Senf gut verrühren. Frischen Estragon (oder Dill) fein hacken und unter das Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es scharf mag, kann eine fein gehackte Jalapeño hinzufügen.
- Salat anrichtenDas Estragon-Joghurt-Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Die gegrilltenTrauben und Walnüsse auf dem Salatverteilen. Den restlichen Saft der gegrillten Trauben über den Salat träufeln, um zusätzliche Süße und Geschmack hinzuzufügen.