Marinierte Mozzarella oder Feta – Unwiderstehlich und raffiniert
Gibt es etwas Besseres, als jederzeit kleine Köstlichkeiten im Kühlschrank zu haben, die im Handumdrehen für Gäste bereitstehen? Ich liebe es, eingelegtes Gemüse, Antipasti und natürlich marinierten Mozzarella oder Feta griffbereit zu haben. Diese kleinen Genusserlebnisse sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern schmecken auch fantastisch und passen zu fast allem. Ob zum Grillen, auf Pizza oder auf einem frischen Baguette – marinierter Mozzarella oder Feta sind mein absoluter Favourite, wenn es schnell und dennoch raffiniert sein soll.
So einfach geht’s – Schritt für Schritt
Die Zubereitung von mariniertem Mozzarella oder Feta ist kinderleicht und perfekt, wenn du Gäste erwartest oder einfach etwas Leckeres im Kühlschrank haben möchtest. Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, die dich in kürzester Zeit zu einem köstlichen Ergebnis führt.
- Kräuter hacken: Die frischen Kräuter fein hacken, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Die Kräuter sind entscheidend für den Geschmack, also wähle sie je nach deinen persönlichen Vorlieben aus.
- Knoblauch vorbereiten: Den Knoblauch schälen und entweder fein hacken oder durch die Knoblauchpresse geben. Wer es lieber milder mag, kann die Menge reduzieren oder den Knoblauch ganz weglassen.
- Zitronenschale abreiben: Reibe die Zitronenschale vorsichtig ab. Achte darauf, nur das Gelbe der Schale zu verwenden, da das Weiße bitter schmeckt.
- Getrocknete Tomaten klein schneiden: Die Tomaten geben der Marinade eine süßliche Note. Schneide sie in kleine Stücke, damit sie sich gut mit dem Käse verbinden.
- Mozzarella oder Feta abtropfen lassen: Lass die Mozzarella-Kugeln oder den Feta gut abtropfen, bevor du sie in das Einmachglas gibst. Dadurch nimmt der Käse die Marinade besser auf.
- Marinade zusammenmischen: Füge die gehackten Kräuter, den Knoblauch, die getrockneten Tomaten, Zitronenabrieb, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Käse hinzu. Alles gut vermengen, sodass der Käse vollständig von der Marinade umhüllt ist.
- Ziehen lassen: Der Käse sollte mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Je länger er mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.
Power-Tipp: Das aromatische Öl, das nach dem Verzehr des Käses übrig bleibt, solltest du auf keinen Fall wegwerfen! Es eignet sich perfekt als Dressing für Salate oder als Dip für frisches Brot.
Zutaten für die perfekte Marinade
Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist seine Vielseitigkeit. Egal, ob du es würziger oder milder magst, du kannst die Marinade nach deinem Geschmack variieren, und sie wird immer hervorragend schmecken. Die Hauptzutaten bleiben jedoch immer dieselben, um den besten Geschmack zu garantieren.
- Mozzarella oder Feta: Für das klassische Rezept verwende ich gerne Mozzarella-Kugeln, da sie eine milde Basis bieten. Feta ist eine perfekte Alternative, wenn du eine würzigere Variante bevorzugst.
- Frische Kräuter: Kräuter wie Thymian, Basilikum, Dill oder Petersilie verleihen dem Käse eine frische, aromatische Note. Sie heben die Aromen der anderen Zutaten hervorragend hervor.
- Knoblauch: Für mich unverzichtbar! Knoblauch sorgt für einen intensiven Geschmack und passt perfekt zu Mozzarella oder Feta.
- Hochwertiges Olivenöl: Gönn dir ein gutes Öl! Es bringt die Aromen der Kräuter, des Knoblauchs und der Zitronen wunderbar zur Geltung und sorgt für die cremige Textur des Dips.
- Getrocknete Tomaten: Sie sorgen für eine leichte Süße, die wunderbar mit der Salzigkeit des Käses harmoniert. Wenn du kein Fan von getrockneten Tomaten bist, kannst du sie auch weglassen.
- Chiliflocken oder frische Chili: Wer es schärfer mag, kann Chiliflocken oder frische Chili hinzufügen. Dies verleiht der Marinade eine gewisse Tiefe.
- Zitronenabrieb: Am besten von einer Bio-Zitrone. Der frische, spritzige Geschmack rundet das Rezept perfekt ab.
Zusätzlich benötigst du Salz, Pfeffer und ein sauberes Einmachglas, um alle Zutaten miteinander zu vermischen. Für einen farbenfrohen Akzent kannst du auch ein paar Stücke Rote Bete hinzufügen – das sieht nicht nur gut aus, sondern bringt auch eine leicht süßliche Note ins Spiel.
Wozu passt marinierte Mozzarella oder Feta?
Die Frage ist eher: Wozu passt marinierte Mozzarella oder Feta nicht? Diese Allrounder passen wirklich zu fast allem! Hier einige meiner Lieblingskombinationen:
- Zum Grillen: Marinierte Mozzarella oder Feta sind die perfekte Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Die frischen Kräuter und das Olivenöl ergänzen die Aromen vom Grill auf wunderbare Weise.
- Antipasti-Platten: Zusammen mit Oliven, Prosciutto, eingelegtem Gemüse und frischem Brot machen marinierte Mozzarella oder Feta jede Antipasti-Platte zum Highlight.
- Auf Baguette: Ein frisches Baguette mit mariniertem Mozzarella oder Feta ist ein einfacher, aber unglaublich leckerer Snack.
- Salate pimpen: Gib einfach einige Stücke marinierten Käse auf einen grünen Salat – das hebt den Geschmack sofort auf ein neues Level.
Probiere unbedingt auch Rote Bete Hummus – ein weiteres gesundes und unglaublich leckeres Rezept, das als Dip nicht nur optisch ein Hingucker ist, sondern auch voller Nährstoffe steckt.
Haltbarkeit
Marinierte Mozzarella oder Feta halten sich im Kühlschrank etwa vier bis fünf Tage, vorausgesetzt, sie werden nicht schon vorher aufgegessen! Damit der Käse möglichst lange frisch bleibt, solltest du darauf achten, dass er immer vollständig mit Olivenöl bedeckt ist. Wenn du den Käse länger aufbewahren möchtest, gib einfach etwas mehr Olivenöl ins Glas.
Fazit
Marinierte Mozzarella oder Feta sind für mich eine echte Geheimwaffe in der Küche. Sie sind im Handumdrehen zubereitet, vielseitig einsetzbar und einfach unglaublich lecker. Egal, ob du sie als Snack für Gäste servierst, als Mitbringsel verschenkst oder bei deinem nächsten Dinner als besonderes Highlight präsentierst – mit diesem Rezept kannst du nichts falsch machen. Also, worauf wartest du noch? Ran an die Zutaten und lass dich von diesem leckeren Antipasti-Rezept verzaubern!
Kochutensilien
Zutaten
- 2 P Mini Mozzarella oder Feta
- 2 Knoblauchzehen
- 4-5 Eingelegte getrocknete Tomaten
- Chiliflocken oder frische Chili
- Frische Kräuter
- 200 ml Olivenöl
- 1 Abrieb einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Rote Bete für die Farbe
- Frische Kräuter Thymian,Basilikum, Dill oder Petersilie
Anleitungen
- Kräuter Hacken: Die frischen Kräuter fein Hacken, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Die Kräuter sind entscheidend für den Geschmack, also wähle sie je nach deinen persönlichen Vorlieben aus
- Knoblauch vorbereiten: Den Knoblauch schälen und entweder fein hacken oder durch die Knoblauchpresse geben. Wer es lieber milder mag, kann die Menge reduzieren oder den Knoblauch ganz weglassen.
- Zitronenschale abreiben: Reibe die Zitronenschale vorsichtig ab. Achte darauf, nur das Gelbe der Schale zu verwenden, da dass weiße bitter schmeckt.
- Getrocknete Tomaten klein schneiden: Die Tomaten geben der Marinade eine süßliche Note. Schneide sie in kleine Stücke, damit sie sich gut mit dem Käse verbinden.
- Mozzarella oder Feta abtropfen lassen: Lass die Mozzarella-Kugeln oder den Feta gut abtropfen, bevor du sie in das Einmachglas gibst. Dadurch nimmt der Käse die Marinade besser auf
- Marinade zusammen mischen: Füge die gehackten Kräuter, den Knoblauch, die getrockneten Tomaten, Zitronenabrieb, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Käse hinzu. Alles gut vermengen, so dass der Käse vollständig von der Marinade umhüllt ist.
- Der Käse sollte mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Je länger er mariniert, desto intensiver wird der Geschmack
Notizen
Rezept von Eat And Travel Hast du das Rezept schon ausprobiert? Ich würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen. Hinterlasse dazu gerne einen Kommentar und bewerte es mit den Sternen – vielen lieben Dank!