Kochutensilien
Zutaten
- 2 P Mini Mozzarella oder Feta
- 2 Knoblauchzehen
- 4-5 Eingelegte getrocknete Tomaten
- Chiliflocken oder frische Chili
- Frische Kräuter
- 200 ml Olivenöl
- 1 Abrieb einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Rote Bete für die Farbe
- Frische Kräuter Thymian,Basilikum, Dill oder Petersilie
Anleitungen
- Kräuter Hacken: Die frischen Kräuter fein Hacken, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Die Kräuter sind entscheidend für den Geschmack, also wähle sie je nach deinen persönlichen Vorlieben aus
- Knoblauch vorbereiten: Den Knoblauch schälen und entweder fein hacken oder durch die Knoblauchpresse geben. Wer es lieber milder mag, kann die Menge reduzieren oder den Knoblauch ganz weglassen.
- Zitronenschale abreiben: Reibe die Zitronenschale vorsichtig ab. Achte darauf, nur das Gelbe der Schale zu verwenden, da dass weiße bitter schmeckt.
- Getrocknete Tomaten klein schneiden: Die Tomaten geben der Marinade eine süßliche Note. Schneide sie in kleine Stücke, damit sie sich gut mit dem Käse verbinden.
- Mozzarella oder Feta abtropfen lassen: Lass die Mozzarella-Kugeln oder den Feta gut abtropfen, bevor du sie in das Einmachglas gibst. Dadurch nimmt der Käse die Marinade besser auf
- Marinade zusammen mischen: Füge die gehackten Kräuter, den Knoblauch, die getrockneten Tomaten, Zitronenabrieb, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Käse hinzu. Alles gut vermengen, so dass der Käse vollständig von der Marinade umhüllt ist.
- Der Käse sollte mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Je länger er mariniert, desto intensiver wird der Geschmack
Notizen
Das aromatische Öl, das nach dem Verzehr des Käses übrig bleibt, solltest du auf keinen Fall wegwerfen! Es eignet sich perfekt als Dressing für Salate oder als Dip für frisches Brot.
Rezept von Eat And Travel Hast du das Rezept schon ausprobiert? Ich würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen. Hinterlasse dazu gerne einen Kommentar und bewerte es mit den Sternen – vielen lieben Dank!
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