Rote Bete Hummus – Der perfekte Dip für jeden Anlass
Rote Bete Hummus ist ein echter Favourite in meiner Küche – nicht nur wegen des fantastischen Geschmacks, sondern auch wegen der leuchtend pinken Farbe, die sofort gute Laune macht. Besonders im Herbst und Winter ist die Rote Bete ein fester Bestandteil meiner Gerichte. Der orientalische Dip aus Kichererbsen und Rote Bete punktet nicht nur mit seiner intensiven Farbe, sondern auch mit seinem unverwechselbaren Geschmack. Ein weiterer Vorteil: Die Zubereitung von Rote Bete Hummus ist unkompliziert und schnell – ein ideales Rezept für jede Gelegenheit.
Gesundheitsvorteile der Rote Bete
Rote Bete ist ein wahres Superfood und bietet zahlreiche Gesundheitsfaktoren, die sie zu einer idealen Zutat für Hummus machen. Sie ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen wie Folsäure, Eisen und Kalium, die besonders wichtig für die Blutbildung und Herzgesundheit sind. Durch den hohen Gehalt an Nitraten kann Rote Bete den Blutdruck senken und die sportliche Ausdauer verbessern. Betain, ein weiterer Inhaltsstoff der Roten Bete, unterstützt die Leberfunktion und wirkt entzündungshemmend. Die Ballaststoffe fördern zusätzlich die Verdauung und stärken das Immunsystem.
Rote Bete Hummus: Die geheime Zutat – Tahini
Tahini, oder Tahina genannt, ist eine wesentliche Zutat für Rote Bete Hummus. Diese Paste aus geschälten Sesamsamen verleiht dem Hummus seine cremige Textur und den leicht nussigen Geschmack. Ursprünglich aus der orientalischen Küche stammend, ist Tahini ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte, besonders Dips und Saucen. Ein Glas Tahini im Vorrat lohnt sich, da es auch hervorragend für Dressings und andere Dips verwendet werden kann.
Wozu passt Rote Bete Hummus?
Rote Bete Hummus ist unglaublich vielseitig. Am liebsten genieße ich ihn als veganen Aufstrich auf Brot oder als Füllung für Wraps und Sandwiches. Besonders im Herbst passt er wunderbar zu einer Kürbispizza – eine Kombination, die ich sehr liebe! Auch als Dip zu Gemüsesticks, Crackern oder Tortilla-Chips ist Rote Bete Hummus eine hervorragende Wahl. Im Sommer darf dieser Dip bei Grillabenden nicht fehlen – seine intensive Farbe macht ihn zu einem echten Hingucker. Er eignet sich außerdem ideal für Buffets und Fingerfood-Platten. Rote Bete Hummus ist glutenfrei, laktosefrei und vegan – ein Dip, den wirklich jeder genießen kann!
Lagerung und Haltbarkeit
Rote Bete Hummus lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt etwa 3 bis 5 Tage frisch. Um die Frische zu bewahren, sollte der Hummus in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Dennoch schmeckt er am besten, wenn er frisch zubereitet wird.
Tipps zur Zubereitung der Zutaten
Frische Rote Bete ist für dieses Rezept unschlagbar. Der Geschmack ist viel intensiver als bei vakuumierter Rote Bete. Mein Tipp: Koche gleich mehrere Rote Bete und bewahre sie im Kühlschrank auf. Gekochte Rote Bete hält sich bis zu einer Woche und kann für verschiedene Gerichte wie Salate verwendet werden. Um dem Hummus eine extra cremige Konsistenz zu verleihen, füge während des Mixens ein paar Eiswürfel hinzu. Das sorgt für eine fluffigere Textur.
Zubereitung von Rote Bete Hummus
- Rote Bete kochen: Koche die Rote Bete für etwa 30–40 Minuten, bis sie weich, aber nicht matschig ist. Lasse sie abkühlen und schäle sie.
- Kichererbsen abtropfen lassen: Lasse die Kichererbsen gründlich abtropfen und presse den Saft einer Zitrone aus. Schäle den Knoblauch.
- Mixen: Gib die Kichererbsen, die Rote Bete, den Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Olivenöl und Tahini in einen Mixer. Optional kannst du Chili hinzufügen, um dem Hummus eine pikante Note zu verleihen. Mixe alle Zutaten, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Für eine luftigere Textur kannst du während des Mixens einige Eiswürfel hinzufügen.
- Abschmecken: Schmecke das Rote Bete Hummus mit Salz und Pfeffer ab. Falls gewünscht, füge noch etwas Chili hinzu, um es schärfer zu machen.
- Servieren: Fülle den fertigen Hummus in eine Schüssel und garniere ihn nach Belieben mit frischen Kräutern, Granatapfelkernen, Walnüssen, Feta, schwarzem und weißem Sesam oder Kresse. Die Garnitur sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern macht den Hummus auch optisch zu einem Highlight.
Fazit
Rote Bete Hummus ist ein farbenfroher, gesunder und köstlicher Dip, der sich leicht zubereiten lässt und in keiner Küche fehlen sollte. Egal ob als Aufstrich, Dip oder Beilage zu Gegrilltem – dieser pinke Hummus begeistert auf ganzer Linie. Dank der gesunden Zutaten wie Kichererbsen und Rote Bete ist er reich an Nährstoffen und passt perfekt zu einer veganen, glutenfreien und laktosefreien Ernährung. Probiere dieses einfache Rezept aus und lass dich von Rote Bete Hummus verzaubern!
Probiere unbedingt auch Rote-Bete-Quinoa-Salat mit Feta und gerösteten Nüssen aus – ein weiteres gesundes und leckeres Rezept mit Rote Bete.
Zutaten
- 240 g Kichererbsen aus der Dose Olivenöl
- 200 g gekochte Rote Bete
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Tahini (Sesampaste)
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 Zitrone Saft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chili Optional: für eine pikante Note
Für die Garnitur (nach Belieben)
- Frische Kräuter, Kresse (z.B. Koriander oder Petersilie)
- Granatapfelkerne
- Walnüsse
- Feta-Käse
- Schwarzer und weißer Sesam
Anleitungen
- Rote Bete kochen: Koche die Rote Bete für etwa 30–40 Minuten, bis sie weich, aber nicht matschig ist. Lasse sie abkühlen und schäle sie.
- Kichererbsen abtropfen lassen: Lasse die Kichererbsen gründlich abtropfen und presse den Saft einer Zitrone aus. Schäle den Knoblauch.
- Mixen: Gib die Kichererbsen, die Rote Bete, den Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Olivenöl und Tahini in einen Mixer. Optional kannst du Chili hinzufügen, um dem Hummus eine pikante Note zu verleihen. Mixe alle Zutaten, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Für eine luftigere Textur kannst du während des Mixens einige Eiswürfel hinzufügen.
- Abschmecken: Schmecke das Rote Bete Hummus mit Salz und Pfeffer ab. Falls gewünscht, füge noch etwas Chili hinzu, um es schärfer zu machen.
- Servieren: Fülle den fertigen Hummus in eine Schüssel und garniere ihn nach Belieben mit frischen Kräutern, Granatapfelkernen, Walnüssen, Feta, schwarzem und weißem Sesam oder Kresse. Die Garnitur sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern macht den Hummus auch optisch zu einem Highlight.
Notizen
Rezept von Eat And Travel Hast du das Rezept schon ausprobiert? Ich würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen. Hinterlasse dazu gerne einen Kommentar und bewerte es mit den Sternen – vielen lieben Dank!