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Cremiger No Bake Avocado-Zitronen-Kuchen mit Haferkeksen, Datteln und Zitronen – perfektes Sommer-Dessert ohne Backen.

Avocado-Zitronen Kuchen

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Gericht: Dessert, Kuchen, Nachspeise
Keyword: Avocado Torte, Avocado-Zitronen Kuchen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Servings: 12

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 100 g Kekse (oder Kekse nach deiner Wahl)
  • 150 g Nuss-Dattel-Cranberry-Mix
  • 6 Blatt Gelatine
  • 3 reife Avocados (ca. 600 g Fruchtfleisch)
  • 2 Bio-Zitronen Saft von 2 Zitronen und abgeriebene Schale
  • 500 g Schlagsahne
  • 250 g Mascarpone
  • 150 g gezuckerte Kondensmilch

Anleitungen

  • Butter schmelzen. Kekse und Nüsse fein zerkleinern, mit der Butter vermengen, in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und 30 Minuten kaltstellen.
  • Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen.
  • Avocado-Fruchtfleisch mit Zitronensaft pürieren,Mascarpone, Kondensmilch und Zitronenschale untermischen.
  • Gelatine auflösen, mit etwas Creme angleichen und unter die Avocado-Creme rühren. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  • Creme auf den Boden streichen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühlen.

Notizen

  • Ohne Nüsse? Einfach mehr Kekse verwenden!
    Für Schoko-Fans: Dunkle Schokolade in den Boden mischen oder den Kuchen mit Schokoglasur veredeln.
    Mein Favorit: Mango-Püree als Topping – eine unschlagbare Kombination!   

Rezept von Eat And Travel
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