Zurück zum Rezept
Cremiger No Bake Avocado-Zitronen-Kuchen mit Haferkeksen, Datteln und Zitronen – perfektes Sommer-Dessert ohne Backen.

Avocado-Zitronen Kuchen

Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Dessert, Kuchen, Nachspeise
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 100 g Butter
  • 100 g Kekse (oder Kekse nach deiner Wahl)
  • 150 g Nuss-Dattel-Cranberry-Mix
  • 6 Blatt Gelatine
  • 3 reife Avocados (ca. 600 g Fruchtfleisch)
  • 2 Bio-Zitronen Saft von 2 Zitronen und abgeriebene Schale
  • 500 g Schlagsahne
  • 250 g Mascarpone
  • 150 g gezuckerte Kondensmilch

Methode
 

  1. Butter schmelzen. Kekse und Nüsse fein zerkleinern, mit der Butter vermengen, in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und 30 Minuten kaltstellen.
  2. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen.
  3. Avocado-Fruchtfleisch mit Zitronensaft pürieren,Mascarpone, Kondensmilch und Zitronenschale untermischen.
  4. Gelatine auflösen, mit etwas Creme angleichen und unter die Avocado-Creme rühren. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  5. Creme auf den Boden streichen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühlen.

Notizen

  • Ohne Nüsse? Einfach mehr Kekse verwenden!
    Für Schoko-Fans: Dunkle Schokolade in den Boden mischen oder den Kuchen mit Schokoglasur veredeln.
    Mein Favorit: Mango-Püree als Topping – eine unschlagbare Kombination!   
Rezept von Eat And Travel
Hast du das Rezept schon ausprobiert? Ich würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen. Hinterlasse dazu gerne einen Kommentar und bewerte es mit den Sternen – vielen lieben Dank!
💛 Wenn du meinen Blog unterstützen möchtest, findest du dieses Rezept auch als praktisches PDF in meinem Onlineshop – ein kleines Dankeschön von dir, ein großes für mich.