Zutaten
- 300 g Rosenkohl
- Handvoll Granatapfelkerne
- Handvoll Walnüsse
- Saft einer halben Orange
- 50 g Feta oder Käse nach Wahl (z. B. Ziegenkäse oder Parmesan)
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Süßer Senf
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Chiliflocken
Anleitungen
- Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und die Röschen halbieren. So gart er gleichmäßig und wird herrlich knusprig.
- Marinade anrühren: In einer Schüssel Olivenöl, Orangensaft, Honig, süßen Senf, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen. Die Mischung verleiht dem gerösteten Rosenkohl eine perfekte Balance aus Süße, Würze und Frische.
- Marinieren: Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben und mit der Marinade gründlich vermengen.
- Ab in den Ofen: Den marinierten Rosenkohl im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 15 Minuten backen.
- Walnüsse rösten: Nach den ersten 15 Minuten die Walnüsse hinzufügen, alles gut durchmischen und weitere 10 Minuten backen, bis der Rosenkohl leicht knusprig und die Walnüsse aromatisch geröstet sind.
- Anrichten: Den gerösteten Rosenkohl aus dem Ofen nehmen und mit Granatapfelkernen sowie zerbröseltem Feta bestreuen. Die Granatapfelkerne sorgen für fruchtige Frische, während der Feta eine cremig-salzige Note ergänzt.
Video
Notizen
Gerösteter Rosenkohl ist unglaublich vielseitig:
Rezept von Eat And Travel Hast du das Rezept schon ausprobiert? Ich würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen. Hinterlasse dazu gerne einen Kommentar und bewerte es mit den Sternen – vielen lieben Dank!
- Als Beilage: Perfekt zu Hähnchen, Lachs oder anderen herzhaften Gerichten.
- Als Hauptgericht: Mit Quinoa, Couscous oder einem frischen Salat wird der geröstete Rosenkohl zur sättigenden Mahlzeit.
- Als Snack: Einfach pur genießen – warm oder kalt!
Rezept von Eat And Travel Hast du das Rezept schon ausprobiert? Ich würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen. Hinterlasse dazu gerne einen Kommentar und bewerte es mit den Sternen – vielen lieben Dank!