Zutaten
Methode
- Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und die Röschen halbieren. So gart er gleichmäßig und wird herrlich knusprig.
- Marinade anrühren: In einer Schüssel Olivenöl, Orangensaft, Honig, süßen Senf, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen. Die Mischung verleiht dem gerösteten Rosenkohl eine perfekte Balance aus Süße, Würze und Frische.
- Marinieren: Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben und mit der Marinade gründlich vermengen.
- Ab in den Ofen: Den marinierten Rosenkohl im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 15 Minuten backen.
- Walnüsse rösten: Nach den ersten 15 Minuten die Walnüsse hinzufügen, alles gut durchmischen und weitere 10 Minuten backen, bis der Rosenkohl leicht knusprig und die Walnüsse aromatisch geröstet sind.
- Anrichten: Den gerösteten Rosenkohl aus dem Ofen nehmen und mit Granatapfelkernen sowie zerbröseltem Feta bestreuen. Die Granatapfelkerne sorgen für fruchtige Frische, während der Feta eine cremig-salzige Note ergänzt.
Video
Notizen
Gerösteter Rosenkohl ist unglaublich vielseitig:
Rezept von Eat And Travel Hast du das Rezept schon ausprobiert? Ich würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen. Hinterlasse dazu gerne einen Kommentar und bewerte es mit den Sternen – vielen lieben Dank!
- Als Beilage: Perfekt zu Hähnchen, Lachs oder anderen herzhaften Gerichten.
- Als Hauptgericht: Mit Quinoa, Couscous oder einem frischen Salat wird der geröstete Rosenkohl zur sättigenden Mahlzeit.
- Als Snack: Einfach pur genießen – warm oder kalt!
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