Zutaten
- 1 kg grüne Spitzpaprika mild oder scharf
- 1 ganze Knolle Knoblauch
- 1 Bund frischer Dill
- 250 ml Wasser
- 250 ml Pflanzenöl
- 4-6 EL Essig 25 %
- 1 EL Salz
- 1-2 EL Zucker
- 3-4 Lorbeerblätter
Anleitungen
- Die Paprika gründlich waschen, die Stiele entfernen und die Paprika mehrfach mit einer Gabel einstechen oder an der Spitze leicht mit dem Messer einschneiden.
- Wasser, Essig, Öl, Salz, Lorbeerblätter und Zucker in einem Topf vermischen.
- Die Marinade zum Kochen bringen.
- Die Paprika in die kochende Flüssigkeit geben und etwa 5–7 Minuten kochen, bis sich die Farbe verändert.
- Die Paprika noch heiß in sterilisierte Gläser oder Behälter füllen und gehackten Knoblauch sowie Dill hinzufügen.
- Mit der restlichen heißen Marinade auffüllen und die Gläser fest verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Notizen
Rezept von Eat And Travel
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