Zutaten
- 4 Paprika
- 200 g Feta (alternativ veganer Feta)
- 100 g Reismehl
- 100 g Pankomehl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 0,5 0,5 TL Paprikapulver
- Kräuter wie Oregano, Thymian oder Rosmarin nach Wunsch
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitungen
- Paprika vorbereiten: Den Ofen oder die Heißluftfritteuse auf 220 °C Umluft vorheizen. Die Paprika auf ein Backblech legen und etwa 20-25 Minuten grillen, bis die Haut dunkel und verbrannt ist. Danach die Paprika in eine Tüte geben, verschließen und 10 Minuten ruhen lassen. So lässt sich die Haut später leichter entfernen.
- Panierstraßevorbereiten: Während die Paprika im Ofen sind, die Panade vorbereiten. In einem tiefenTeller das Reismehl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. In einem weiteren Teller die Panko-Brösel bereitstellen. Die Eier in einem drittenTeller verquirlen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
- Feta indie Paprika füllen: Nachdem die Paprika aus dem Ofen genommen und abgekühlt sind, die Haut abziehen und entkernen. Den Feta in dicke Scheiben schneiden und je ein Stück Feta in jede Paprika legen.
- Panieren:Die gefüllten Paprikas zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eierziehen und zuletzt in den Panko-Bröseln wälzen, bis die Paprika rundherum mitder knusprigen Panade bedeckt ist.
- Braten:Eine Pfanne mit reichlich Öl erhitzen und die panierten Paprika darin von beiden Seiten goldgelb und knusprig braten. Die Panade sollte schön kross sein und der Feta im Inneren leicht schmelzen.
Notizen
Weitere tipps und Tricks findest du oben im Text.
Rezept von Eat And Travel Hast du das Rezept schon ausprobiert? Ich würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen. Hinterlasse dazu gerne einen Kommentar und bewerte es mit den Sternen – vielen lieben Dank!
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