Zutaten
- 2 große Zucchini (oder 4 kleine)
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Birnen
- 4 EL Olivenöl
- Beliebige Gewürze (z.B. Khmeli-Suneli, Provenzalische Kräuter)
- Salz undPfeffer
- 1 EL Honig
Dressing
- 150 g Griechischer Joghurt
- 100 g Fetakäse
- Frische Kräuter (Petersilie und Dill)
- 2 Knoblauchzehen
Anleitungen
- Zucchini, Zwiebel und Birnen in Ringe schneiden. Mit Gewürzen, Salz, Pfeffer, Honig und Olivenöl vermischen.
- Auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten rösten oder in der Heißluftfritteuse grillen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Leicht abkühlen lassen.
- Für das Dressing: Griechischen Joghurt, Feta, frische Kräuter, Knoblauch und Salz gut vermischen.
- Daslauwarme Gemüse mit dem Dressing vermengen und mit gehackten Walnüssenbestreuen
- Kann sowohl lauwarm als auch kalt serviert werden.
Video
Notizen
Verwende Gemüsezwiebeln für diesen Salat. Sie sind milder und süßer als herkömmliche Zwiebeln und passen deshalb perfekt zu den süßen Birnen und dem cremigen Feta-Dressing. Die leichte Süße der Zwiebeln rundet den Geschmack des Salats optimal ab.
Khmeli-Suneli ist eines meiner Lieblingsgewürze und passt perfekt zu Zucchini. Diese georgische Gewürzmischung verleiht dem Gericht eine exotische, würzige Note, die den Geschmack von frischem Gemüse wunderbar ergänzt.
Rezept von Eat And Travel Hast du das Rezept schon ausprobiert? Ich würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen. Hinterlasse dazu gerne einen Kommentar und bewerte es mit den Sternen – vielen lieben Dank!
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