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Frischer Sauerkrautsalat mit Orangendressing, Apfel und Karotten

Sauerkrautsalat mit Orangendressing– Perfekt zum Abnehmen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Gesunde Ernährung, Low Carb
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 500 g frisches Sauerkraut (Abtropfgewicht)
  • 1 Apfel
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl Pfeffer, Salz Prise Kümmel (optional)
  • Frische Kräuter Frische Kräuter Dill, Petersilie, Koriander, Minze
  • Saft von 1 Orange und 1 Zitro
  • Pfeffer, Salz Prise Kümmel (optional)

Methode
 

  1. Sauerkraut in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  2. Apfel und Möhren waschen, dünn raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Petersilieund weitere Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken.
  4. In einer Schüssel Zitronensaft, Orangensaft, Salz, Pfeffer, Kümmel und Olivenöl vermengen.
  5. Apfel- und Möhrenraspeln, Zwiebelwürfel, Sauerkraut und Kräuter hinzufügen und gut vermengen.
  6. Mindestens10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Notizen

Tipp: Greife stets zu frischem Sauerkraut, da es probiotische Bakterien enthält, die die Darmgesundheit unterstützen. Dosen-Sauerkraut verliert durch Pasteurisierung viele dieser wertvollen Nährstoffe.
Rezept von Eat And Travel
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