Unwiderstehlich cremig: Das beste Kartoffelsuppen-Rezept
Wenn die Tage kälter werden, gibt es kaum etwas Schöneres als eine warme Suppe, die Körper und Seele wärmt. Wir lieben Suppen – sie sind einfach zuzubereiten und bieten unendliche Variationsmöglichkeiten. Heute möchte ich euch mein Lieblingsrezept für eine einfache, schnelle und unglaublich leckere Kartoffelsuppe vorstellen. Mit wenigen Zutaten, die oft schon in der Küche vorhanden sind, könnt ihr diese herzhafte Suppe zaubern.
Warum Kartoffelsuppe?
Kartoffelsuppe ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch eine ideale Wahl für die kalten Monate. Sie ist sättigend, nahrhaft und gleichzeitig leicht zuzubereiten. Eine gute Suppe ist samtig, cremig und voller Geschmack, und das Beste: Man braucht dafür nur wenig Zeit. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die schnell etwas Frisches und Warmes auf den Tisch bringen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Zutaten für die perfekte Kartoffelsuppe
Für meine leckerste Suppe braucht ihr folgende Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Möhre
- 1 kleines Stück Lauch (etwa 4 cm, grüner Teil)
- Ein paar Zweige Petersilie
- 50 g Butter
- 200 ml Sahne oder Milch (je nach Geschmack)
- 1 TL Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss
Mit dieser überschaubaren Zutatenliste ist die Kartoffelsuppe auch ideal für spontane Kochmomente, denn viele dieser Zutaten hat man oft schon im Vorrat.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Je nach Größe der Kartoffelstücke dauert dies etwa 15 bis 20 Minuten. - Gemüse und Kräuter vorbereiten
Während die Kartoffeln kochen, die Möhre, den Lauch und die Petersilie waschen. Die Möhre schälen und alles in grobe Stücke schneiden. - Wasser abgießen und Zutaten hinzufügen
Sobald die Kartoffeln weich sind, das Kochwasser abgießen, aber einen kleinen Rest (ca. 100 ml) im Topf lassen – so bleibt die Suppe schön cremig. Nun kommen Möhre, Lauch, Petersilie(ungekocht), Salz, Pfeffer, Muskat und Butter hinzu, und das Ganze wird sehr fein püriert. Während des Pürierens geben wir noch Sahne oder Milch dazu und rühren gut um.Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, einfach etwas mehr Flüssigkeit (Wasser, Milch oder Brühe) hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Pürierstab - Servieren und genießen
Die fertige Kartoffelsuppe in Schüsseln füllen und nach Belieben noch mit frischer Petersilie und knusprigen Croutons verfeinern.
Tipps und Variationen für die Kartoffelsuppe
- Vegetarische Version: Wer die Suppe vegetarisch zubereiten möchte, kann statt der Sahne eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch verwenden. Auch die Butter lässt sich durch Margarine ersetzen.
- Beilagen: Die Kartoffelsuppe lässt sich wunderbar mit frischem Brot oder Brötchen genießen. Besonders gut passen Vollkornbrot oder eine Scheibe dunkles Roggenbrot.
Warum Kartoffelsuppe für die kalten Tage ideal ist
Kartoffelsuppe wärmt nicht nur, sie ist auch eine wahre Nährstoffbombe. Kartoffeln liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Vitamin C. Zudem sind sie reich an Ballaststoffen und machen lange satt. Die Zugabe von Möhren und Lauch bereichert die Suppe mit zusätzlichen Vitaminen und Antioxidantien. Ein weiterer Vorteil: Die Suppe ist schnell zubereitet und lässt sich gut aufwärmen, falls etwas übrig bleibt.
Fazit
Mit dieser einfachen, aber köstlichen Rezept könnt ihr den Herbst und Winter in vollen Zügen genießen. Die Suppe ist schnell gemacht, braucht nur wenige Zutaten und überzeugt durch ihren feinen Geschmack. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Kartoffelsuppe passt immer und ist ein echtes Wohlfühlgericht. Probiert das Rezept aus und lasst euch von der einfachen Zubereitung und dem tollen Geschmack begeistern.
In den kalten Monaten ist es immer gut, ein schnelles Suppenrezept parat zu haben. Diese Kartoffelsuppe ist ideal für alle, die nach einem unkomplizierten, aber leckeren Gericht suchen. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Probiert auch meine weiteren leckeren Salate und die cremige Kürbissuppe aus!
Essen ist ein Genuss und kein bloßes Bedürfnis !
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 st Möhre
- 1 kleines Stück Lauch (etwa 4 cm, grüner Teil)
- Ein paar Zweige Petersilie
- 50 g Butter
- 200 ml Sahne oder Milch (je nach Geschmack)
- 1 TL Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Kartoffeln kochen Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Je nach Größe der Kartoffelstücke dauert dies etwa 15 bis 20 Minuten.
- Gemüse und Kräuter vorbereiten Während die Kartoffeln kochen, die Möhre, den Lauch und die Petersilie waschen. Die Möhre schälen und alles in grobe Stücke schneiden.
- Wasser abgießen und Zutaten hinzufügen Sobald die Kartoffeln weich sind, dass Kochwasser abgießen, einen kleinen Rest (ca. 100 ml) im Topf lassen – so bleibt die Suppe schön cremig. Nun kommen Möhre, Lauch, Petersilie (ungekocht), Salz, Pfeffer, Muskat und Butter hinzu. Das Ganze wird sehr fein püriert. Während des Pürierens geben wir noch Sahne oder Milch dazu und rühren gut um. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, einfach etwas mehr Flüssigkeit (Wasser, Milch oder Brühe) hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Servieren und genießen Die fertige Kartoffelsuppe in Schüsseln füllen und nach Belieben noch mit frischer Petersilie und knusprigen Croutons verfeinern.
Notizen
- Vegetarische Version: Wer die Suppe vegetarisch zubereiten möchte, kann statt der Sahne eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch verwenden. Auch die Butter lässt sich durch Margarine ersetzen.
Rezept von Eat And Travel Hast du das Rezept schon ausprobiert? Ich würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen. Hinterlasse dazu gerne einen Kommentar und bewerte es mit den Sternen – vielen lieben Dank!